雞蛋是我們日常生活中經常吃的食物，雞蛋中富含豐富的營養物質，是我們老少皆宜的食物，但是我們都知道如果不新鮮的雞蛋吃了會傷害我們的健康，那么我們應該怎樣挑選新鮮的雞蛋呢，下面我們一起來看一下：

專家教你怎樣挑選營養新鮮的雞蛋

針對雞蛋挑選，于康教授認為看雞蛋是紅皮還是白皮是沒有任何意義的，最重要還是從四個方面進行挑選：

第一看外殼：如果外殼上有發霉的污點就不要選擇;

第二摸外殼：如果蛋殼表面摸起來有霜有粉末感的則是新鮮雞蛋，如果很光滑則是放了比較久的雞蛋

第三對光看：新鮮的雞蛋會呈現半透明狀;

第四晃一晃：晃了以后沒有水聲的才是新鮮的雞蛋。

另外，也可以將雞蛋沉入水中，如果沉底則是新鮮雞蛋，如果斜著飄則是放了3-5天，如果豎著飄則是放了10天左右，不新鮮的蛋就不要購買了。

通過上面的文章，想必大家都知道應該怎樣挑選新鮮的雞蛋了吧，希望能夠給大家帶來幫助，為了我們的健康一定要注意我們的飲食食材。

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