很多人都是知道紫菜是很好的補腎的食物的，而且含有很多的礦物質，所以也是比較適合老人和孩子吃的，但是我們很多人都是不會挑選紫菜的，下面我們就給大家說說如何挑選上乘紫菜吧。

鑒別：

1、以色澤紫紅、無泥沙雜質、干燥為佳;反之，質量就差。

2、無沙免洗、干燥、質量好的紫菜，可以用來直接涼拌。

3、若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發處理后食用。

4、受潮變質的紫菜不可以食用。

營養分析：

1.營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。

2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

3.紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

其實我們挑選紫菜的方法是很多的，但是我們上面的這些都是比較好的方法，這樣我們就能輕松的選出健康的蔬菜了。

好文推薦:

健康早餐需遠離5大誤區 >>>

不可不知！19大飲食誤區>>>

做對6件事 讓你一生遠離小肚腩>>>

補血不可盲目 對癥才是王道>>>

八大壞習慣 摧毀我們的解毒器官>>>

清除果蔬中殘余農藥的妙招>>>