蓮藕是一種能夠活血化瘀的食物，食療效果是非常的好的，而且不論是生吃還是熟食都是有很好的營養價值的，但是現在市場中有很多的餓蓮藕的質量都是不好的，我們該如何選擇比較健康的蓮藕呢?

藕節粗且短：藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。

藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

內外皆無傷：購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。

顏色勿過白：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。

色黃無異味：蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。

通氣孔較大：如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

其實我們上面從各個方面給大家介紹了蓮藕的選擇方法，只有我們了解這些選擇的方法，我們才能更好的保證我們的健康的，不知道你學會了沒喲呢?

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