葡萄酒美容養顏 活學活買識好酒
葡萄酒有美容養顏的功效,長期喝葡萄酒對人健康又很大的作用,但是市場上玲瑯滿目的葡萄酒常常讓人望而卻步,我們該如何正確的選擇葡萄酒呢?
活學活買識好酒
十年前,美國開始出現酒莊直接賣酒給消費者,基本上都是些產量有限的小園子。對!就是加州那些釀Cult Wine的。這完全符合經濟學的邏輯,對于消費者來說,已立口碑的高品質葡萄酒減少了他們選酒的成本,不用擔心打眼,所以這種隔山買牛的方式突然變得異常靠譜;高品質常常同時帶來高價 格,事實上也只有高價格的酒才能讓大洋彼岸的消費者甘心情愿地支付關稅、運費、信用卡手續費……畢竟,運費比酒貴實在太荒唐了。對于酒莊而言,盡管攥著極 大的單瓶利潤率,但畢竟量起不來,自然無法再承受分銷商或者是代理商的“盤剝”。
直購其實可沒有看上去這么美!就拿加州的Sine Qua Non酒莊來說,釀酒師Manfred Krankl告訴我最新年份的酒早已售罄,可仍有4,000個遍布世界各地的消費者在排隊等著買酒,占到了總需求量四分之一。由于他們是按先來后到的原則 進行銷售,所以一些懵懂的消費者因為行動快便占得先機,不過,還未形成個人品位的他們毫無忠誠度,也難怪,好酒不一定適合初學者,或者說他們還沒有品出好 酒的能力,明年很可能就到別家排隊去了,反而對這懵懂的選擇產生了消極的第一印象,絕無回頭的可能,而可憐的是那4,000個人里懂酒的老客戶或是收藏 家,傷了他們多少消費熱情真是無法估量,就是Sine Qua Non這樣的加州名莊也十分頭痛,猶如他們當初搶走波爾多和勃艮第的生意一樣,今天,阿根廷門多薩和新西蘭中奧塔格這樣的新星產區也開始覬覦他們的高端客 戶了。
今日加州大約有250個小產量酒莊,這個數量還有逐漸增長的趨勢,除了直銷還能有什么更節約成本的招?消費者也是一頭霧水,哪家酒好啊?可能草草瀏覽下網站,然后不耐煩地在網上直接下單,要他們說出納帕最好的赤霞珠葡萄酒產自Sloan,Scarecrows 或是Levy & McClellans……任重道遠啊!這類消費者往往還不愛看價錢,以Sloan為例,這個2000年才開始釀酒的酒莊,目前每瓶的出廠價都不低于245 美元,他們依然像免費一樣地瘋搶。酒莊的客戶關系經理Marsha Chandler作過調查,這類消費者轉年做回頭客的概率幾乎為零,極少量的會在第三、四、五、N年后再來拜訪。這樣,他們第一年買的酒就成了沉沒成本。 直購顯然能帶來雙輸的后果,美國的直購直銷業務已呈逐年下降的趨勢,這個大勢所趨的購買渠道也許還要摸索出其他的資源來理順整合吧!
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