調(diào)味品可以使我們的菜肴更美味，但是如果你要是買到劣質(zhì)的調(diào)味品不僅不能達(dá)到調(diào)味的效果，而且還對(duì)我們的身體有很大的傷害，所以今天我們就給大家說(shuō)說(shuō)生活中如何選擇優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品吧。

優(yōu)質(zhì)醬油：倒入無(wú)色杯內(nèi)，對(duì)光看，其為紅褐或棕褐色，有光亮。倒入白瓷碗，汁黏稠度一致，再倒出時(shí)碗壁附著一層醬油。有香氣，口嘗有鮮味、咸味和甜味。

劣質(zhì)醬油：呈黃褐色，液面暗淡無(wú)光，汁液稀薄，對(duì)光可見(jiàn)懸浮物和沉淀物，香氣淡，口味上有酸、苦、澀、焦、霉味。

優(yōu)質(zhì)食醋：具有應(yīng)有色澤(如熏醋為棕紅色或深褐色，白醋為無(wú)色透明)，有光澤，香氣(為熏醋、熏香醋共有)，酸味柔和，回味綿長(zhǎng)，濃度適當(dāng)，無(wú)沉淀懸浮物及霉花浮膜。

劣質(zhì)食醋：色淺淡，發(fā)烏，無(wú)香味，口味單薄，除酸味還有明顯苦澀味，有沉淀或懸浮物。

假食醋：冰醋酸兌水配制。可取2毫升在試管中加高錳酸鉀0.5毫升攪勻，高錳酸鉀褪色為真，反之為假。外觀顏色淺淡，開(kāi)瓶酸氣沖眼睛，無(wú)香味，口味單薄，除酸味外還有明顯苦澀味，常有沉淀或懸浮物。

優(yōu)質(zhì)味精：取少量放在舌頭上，感到冰涼，味道鮮美，有魚(yú)鮮味;從外觀上看，顆粒形狀一致，色潔白有光澤，顆粒松散。

劣質(zhì)味精：顆粒大小不一，色發(fā)烏、發(fā)黃，甚至顆粒成團(tuán)。

摻假味精：品嘗咸味大于鮮味，是摻食鹽;如有苦味是摻氯化鎂、硫酸鎂;甜味是摻白砂糖;難于溶化又有冷滑黏糊之感是摻了木薯粉或石膏粉。

其實(shí)上面這些都是我們常見(jiàn)的選擇調(diào)味品的方法，我們可以根據(jù)這些方法來(lái)選擇，當(dāng)然我們可以采用其他的方法來(lái)辨別的。