枸杞有很好的保健食療功效，很多人甚至把枸杞當(dāng)做保健品每天熬粥、泡茶喝，導(dǎo)致其市場(chǎng)需求量不斷增加。于是，如何挑選購(gòu)買(mǎi)枸杞就成了一個(gè)重要的問(wèn)題。因?yàn)橛胁环ǖ纳倘藶榱俗岃坭娇雌饋?lái)好看，就會(huì)給枸杞上色的，但是上色的枸杞對(duì)于我們的身體是有傷害的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)如何區(qū)分上色的枸杞吧。

從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿(mǎn);而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買(mǎi)枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。由于用色素染過(guò)的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說(shuō)明用過(guò)色素。

從形狀上辨別

寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮，內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿(mǎn)為上品。因?yàn)橛冒椎\水泡過(guò)以后會(huì)使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過(guò)的枸杞很好辨別，把這種枸杞對(duì)光照射的話(huà)，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn);另外“毒枸杞”摸起來(lái)黏糊點(diǎn)，天然枸杞則較干燥。

如果你在日常生活中常會(huì)選擇枸杞的話(huà)，那么我們?cè)谶x擇上就要注意上面的兩個(gè)問(wèn)題，這樣我們才能有效的保證我們的健康。