每到夏季的時候我們很多人都是喜歡吃海鮮的，而在眾多的海鮮中，我們很多人都是喜歡吃大閘蟹的，但是我們一般都是不敢買很多的，因為我們總是保存不好大閘蟹的，下面我們就給大家說說如何保存好活的大閘蟹吧。

1.用冰箱保存陽澄湖大閘蟹。所購大閘蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉

2.選活力旺盛的大閘蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中不能層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

如果你在夏季的時候買的大閘蟹比較多了，那么我們就要用上面的兩個方法就可以有效的保持大閘蟹的鮮美。

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