燕窩，自古以來就是養顏圣品�，F代學者發現在燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質——表皮生長因子(epidermic growth factor，簡稱EGF)。但是我們很多人畢竟是不會挑選燕窩的，下面我們大家說說如何挑選燕窩吧。

1.燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀

2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨

3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨

4.燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星

還有很重要的就是要注意燕窩的等級，特干(含水量<5%)燕盞比較好，大家都明白，水份含量越多，當然也就越不核算。購買要到信譽好的正規商店買。如果用于平時自身保養，我還是建議大家買燕條，價格便宜又實惠。燕盞比較適合送人，樣子好看，當然價格也相對貴很多。 

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