現在喜愛吃巧克力的朋友越來越多，隨著我國巧克力消費量逐年增長，巧克力進口連年攀升。一些生產廠商為降低成本，有時候會在生產巧克力時使用代可可脂作為原料。所以，我們大家在選購時，留意配料含量才能安全使用。

新疆出入境檢驗檢疫局介紹，巧克力是以可可脂和可可漿為主要原料的甜食，可可脂富含多酚化合物，對心血管健康有利。而代可可脂是一種人造硬脂，由植物油通過精煉、氫化、急速降溫制成，屬于反式脂肪酸的一種，有增加心血管疾病的危險性。

我國《巧克力與巧克力制品》國家標準規定代可可脂含量不得超過5%，超過5%就不能叫做巧克力，只能叫代可可脂巧克力。消費者在選購巧克力時要特別注意產品配料表中是否含有代可可脂及其含量，不要被標簽上的“巧克力”字樣所迷惑。

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