夏季正是桃子上市的季節，我們在看著市場上一個個誘人的桃子真是讓我們有種垂涎三尺的感覺，更何況，桃子里富含多種維生素、礦物質及果酸等，纖維成分果膠頗多，還有緩解便秘的功效。而且它的含鐵量居水果之冠，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。據說還有延壽的功效，怎能不讓人食指大動。

如何挑選桃子?

首先，看果型大小，著色程度，以果個大，形狀端正，色澤鮮艷者為佳。其次看果肉，果肉白凈，粗纖維少，肉質柔軟并與果核粘連，皮薄易剝離者為優。反之，果肉色澤灰暗，粗纖維多，果肉硬，果核易剝離者為次。

桃子表面的絨毛不易清洗，洗桃也是需要小竅門的。竅門一：先將桃子用水淋濕，抓一撮細鹽均勻涂在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最后用清水沖洗幾遍。竅門二：桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。竅門三：用堿水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下來。

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