牛羊肉因為其營養豐富，而受到很多朋友的喜愛，但是現在一些不法的商家卻總是為了那一點點小利就給這些本來很好的食材里注水，結果導致我們上當受騙，不止失了錢財還會傷了我們的健康，今天我們就一起來學習如何鑒別它們。

專家建議，最好用手指壓一壓，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復。次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復。

味美又營養豐富的牛羊肉，是很多家庭春節餐桌上的必備品。如何才能選購到安全放心的牛羊肉?內蒙古消費者協會有關專家為廣大消費者支了幾招。

專家提醒廣大消費者，選購肉腸應注意查看“QS”認證標志、生產日期、保質期限及廠址、廠名等，千萬別買“三無”產品。

為防止買到病、死牛羊肉，消費者應到正規的商店、超市購買產品，不要貪圖便宜購買私屠濫宰的肉類。選購時先要查看衛生防疫標志，再看肉體有無光澤，紅色是否均勻。無紅點的是好肉，有紅點的是壞肉;新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;新鮮肉的脂肪潔白或呈淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。還要聞聞氣味，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

怎樣識別注水肉?專家建議，最好用手指壓一壓，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復。次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復。注水肉彈性較差，指壓后不但恢復較慢，而且能見到液體從切面滲出。此外，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，變質肉很粘手，外表也很干燥，有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可看到外表呈水濕樣，不結實。

好文推薦:

心血管患者的三大家庭急救措施 >>>

鯽魚豆腐湯助你春季養肝又護脾胃 >>>

貧血患者常喝牛奶易加重病情 >>>

經常吃茶葉蛋易導致骨質疏松 >>>

巧用飲食幫你改善四大上火癥狀 >>>

三大飲食方助你春季輕松補陽氣 >>>