隨著春天的到來，市場上可以看到很多商家在賣個大顏色鮮黃的柚子，柚子的營養不用多說，光說它獨特的味道就讓人垂涎欲滴了，可是，因為剛剛上市，很多朋友很介意，這些看似很好的柚子到底成熟沒有，今天我們就來一起看看如何挑選柚子吧。

最重要四條挑選方法：

柚子買大不買小，柚子買重不買輕。

柚子買尖不買圓，柚子買黃不買青。

另外，買柚子的時候，還要用手摸一摸，感覺硬的柚子一定是皮薄的，感覺軟的柚子一定是皮厚的，松軟的，發育不成熟的。

注：

1.柚子買大不買小(在這里當然是指同一品種)

2.同一品種柚子選重的，硬實的，證明肉多。

3.不倒翁原則，上面要尖的，下面要寬的，平的。

4.頸短，如果上邊頸部比較長的話皮就會很厚，肉就很少了。

5.外觀好看，表皮毛孔細，均勻，呈半透明狀態，皮膚要滑。這樣的柚子證明汁多，新鮮。

6.選黃不選青(黃色的比青色的成熟的要好)

7.聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁

國產柚子中，比較常見的有沙田柚和琯溪蜜柚，進口柚子較常見的是葡萄柚。在盛產柚子的兩廣地區，人們根據柚子存放三個月而不失香味的特征，稱之為“天然水果罐頭”。

沙田柚在市場上比較多見，而且苦味不重，更適合國人口味。在挑選沙田柚時，要注意看它頂端的葫蘆狀突起部位，突起部位高的不如突起低的好。

如果在兩個突起高低類似，果實大小差不多的沙田柚之間做選擇，就應用手掂掂重量，偏重的那個比較好。因為，重量大說明水分多，口感更好。對于琯溪蜜柚來說，最好挑中等個頭的，重量在1斤半到2斤之間的比較適宜。

而葡萄柚相對前兩種柚子來說，苦味更重，但是卻適合肥胖和飲食油膩者食用，在挑選時，顏色為金黃色，重量在1斤左右的為好。

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