有我們生活中，有一些小事情，看似簡單，但是其實一點也不簡單，就象是我們今天要說的雞蛋，雞蛋很普通，很常見，我們幾乎每天都要食用。但是對于挑選和存放雞蛋的一些技巧大家又了解多少呢？

怎么挑選雞蛋?雞蛋是我們經常吃的食物，不僅美味，而且營養價值非常豐富。但在買雞蛋的過程中，我們經常都會挑到不新鮮甚至是已經變質的雞蛋，那到底該如何選購雞蛋呢?今天我們的食材課堂就來教你解決這個買雞蛋的問題!

怎么挑選新鮮雞蛋?

挑選雞蛋的方法：看

新鮮雞蛋的蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯的屬于新鮮雞蛋，反正。

挑選雞蛋的方法：照

用左手握成圓形，將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說明雞蛋已經變質。