食醋是我們常常用到的調味品，而且我們可以看到市場上現在醋的種類是越來越多了，而對眾多的品牌和種類，老百姓們必然會感覺到茫然。到底哪種食醋好呢？小編告訴大家，買醋一定要看標簽。

在禽流感肆虐的時候，醋再次被人們重視起來。食醋能夠除菌，然而，市面上很多假醋。假醋并未我們平時所用的食用醋，而是一種帶有酸味的工業化學品，通常用它的酸味來蒙蔽人們的味覺。如何辨別假醋?怎樣選擇食醋呢?

當加醋悄悄披上食醋的外衣爬山了本不該屬于它的餐桌時，人們的身體健康從此受到了極大的威脅。如何辨別假醋?怎樣通過標簽來挑選好醋呢，小編來教您。

一、認識假醋。

假醋，通常是用工業用的冰醋酸加一定量的水，配以焦糖色和甜味劑等食品添加劑而成。假醋的顏色淺，看上去發烏，冷不防打開瓶蓋，會聞到一種嗆鼻的味道。而且，假醋的那種酸氣十分沖眼睛，入口即酸，但那種酸味不自然，而是呈刺激性的酸味。

二、認識標簽。

其實，通過標簽，我們可以知道很多信息。