土豆是很普通的一種食材，但是普通并不代表它沒有好的保健功效，在生活中，我們用土豆做出很多的美味，真是各有風味，營養也各異，所以，現在就來和我們一起學習如何挑選健康美味還新鮮的土豆!

如何挑選土豆你知道嗎?

土豆是很多家庭都喜歡的食物。炸薯條也好，土豆泥也好，都是各具風味。你可知道如何挑選土豆?土豆選購有什么技巧嗎?跟小編來學習一下吧!教您為家人挑選健康美味又新鮮的土豆!

土豆挑選妙招一

沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。

土豆挑選妙招二

皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。

土豆挑選妙招三

不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標志，如果食用會中毒。還要看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的部分，里面多半是壞的。

土豆挑選妙招四

劣質薯塊小而不均勻，有損傷或蟲蛀孔洞，薯塊萎蔫變軟，混有較多的蟲害、傷殘薯塊，有腐爛氣味。

土豆有黃肉和白肉兩種：黃肉較粉，白肉稍甜。過大的土豆可能生長過時，纖維也較粗。凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，果斷不要。