好的飲食是健康保證的基礎，好的食材才能給我們帶來美味和健康，如何挑選才正確，這個問題應該是困擾很多朋友的一個問題了，因此，在下面的文章里，小編給大家介紹幾種食材的挑選，讓大家都能買到衛生安全的美味食材。

豆制品

毒源：菌落總數超標、防腐劑不符合標準要求

解毒術：

1.超市購買最放心�，F在豆腐也有品牌了，要盡量選擇正規廠家的產品，或者去規模較大的超市，選擇有包裝的豆制品。

2.最好選擇當天的。因為豆制品對生產日期的要求很高，所以要特別注意查看其生產日期、保質期以及銷售單位的儲存環境是否滿足產品包裝上明示的儲存條件，最好選擇當天生產的。

3.“以貌取物”的標準。鑒別豆制品質量好壞還有一個“以貌取物”的標準：好的豆腐塊型完整，軟硬適度，沒有焦味，不脫皮、不紅、不糊、不酸，質地細嫩、有彈性、無雜質;豆干呈白色或淡黃色，細膩有彈性、無雜質、無殘渣、不紅、不酸;素雞的色澤淡黃色，柔軟堅實有彈性，切開后，刀口發光，內無裂縫、不碎、不糊。

豆腐皮應該具有豆腐特有的香味，沒有破張，沒有破洞，質地柔軟、堅韌、厚薄均勻、沒有雜質，拎起一角不會折斷;油豆腐的色澤金黃，有香氣，皮薄、空心、有彈性，內呈蜂窩狀，冷卻后不干癟。