桂圓是一現(xiàn)在我們很常見的一種日常保健食品，不過，現(xiàn)在市場上桂圓的質(zhì)量參差不齊也的確讓我們在購買的時候大為頭痛，如果我們想買到上乘質(zhì)量的好桂圓，那么關(guān)于選購的一些知識還是需要了解一下的。

桂圓的選購和貯存

桂圓以顆粒圓整、大而均勻、色澤黃亮者為上品。殼硬而脆，手捏易碎音干度高;手捏其殼，只起癟而不碎者為潮。齒咬其核，易碎而有聲音是新品。肉厚實，色黃亮，表面有一層極細致的皺紋，果柄部有紅色一隅，肉頭和殼核粘連(俗稱“紅頂綠肉”)，果肉軟潤而不濕茹，易與核剝離，味甜、軟、糯而帶清香，嚼之無渣者質(zhì)優(yōu)。肉質(zhì)厚、甜性足的桂圓比肉質(zhì)薄、甜性差的為重，品質(zhì)也好。

鑒別桂圓還要注意霉變和蟲蛀。發(fā)雷有明暗兩種。明霉是外殼蒂口生自點，說明霉變已開始;外殼泛起少數(shù)白窩花，則肉已微留;花多的，肉已重霉。暗霉的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已變質(zhì)而留下的痕跡。

桂圓殼脆易碎，果肉易霉、易蛀，存放時應(yīng)注意防潮、防熱、防壓、防蟲。可將完整新鮮、身干的桂圓用保鮮袋密封后，置于室內(nèi)陰涼、干燥處。霉暑季節(jié)，也可用保鮮袋密封后放在冰箱中存放;亦可將帶穩(wěn)的新鮮柱圓在開水中浸泡幾分鐘。再作妥善貯存。

好文推薦:

2型糖尿病人飲食做到三要三不要 >>>

男人聽著 精子愛吃這些！ >>>

燕麥讓男女床上功夫都好！ >>>

11招讓男人超“性福” >>>

推薦：最有效的五種降血糖食物 >>>

營養(yǎng)：女人氣血不足如何調(diào)養(yǎng)？ >>>