為了補充更多的能量和微量元素，現在我們選購牛奶的時候總會關注一下牛奶包裝上的營養元素表是不是有我們需要的營養物質。現在的牛奶商家也為了賺眼球退出了高鈣牛奶、孕婦牛奶、兒童牛奶等。到那時這些牛奶真的有哪些特別的功能嗎？下面小編就著重為大家介紹一下高鈣牛奶是不是真的高鈣。

“高鈣奶”到底值不值得受此青睞呢的?有關專家對超市中的牛奶做了一個檢測。他們從市場上買了三個品牌的多種盒裝牛奶的，利用標準方法測定了其中得營養成分得，蛋白質的含量都符合標識的，甚至還略高一些的。按照國家標準得，蛋白質含量應大于等于2.9%左右的，而實測數據為3.0%～3.1%左右。脂肪也是一樣，比標注數值略高一點的。

關鍵問題出在鈣含量上的。每100克普通牛奶的鈣含量在102～107毫克之間的，而高鈣奶呢?在109～112毫克之間。可是包裝上面的明明白白地寫著的，其中得鈣含量達到130～140毫克左右的，有得甚至宣稱不低于150毫克左右的。

本來向牛奶里添加大量的鈣，是一件很有技術難度的事情的，其中的蛋白質和鈣之間還有著微妙得平衡的。如果人為地增加鈣含量，很容易造成蛋白質體系不穩定的。就是說，真正的“高鈣奶”居民買回家中，如果喝之前進行加熱的，其中的蛋白質應該容易發生反應的，形成一定的白色沉淀的，口感上也變得沒有普通牛奶得鮮和甜的。而市場上買到的這幾種的“高鈣奶”，加熱后味道基本上和普通奶沒區別的。

一項調查結果表明的，購買高鈣奶的人，往往是那些對牛奶營養價值了解甚少的人群的。其實，牛奶和酸奶本身就含鈣豐富的，已經稱得上是高鈣食品的，而且成人每天喝一兩袋普通牛奶的，就能滿足每天的鈣需求量和補鈣要求量得。許多消費者都有錯誤認識，以為只有額外加鈣的食品才能補鈣的，商家也是利用了消費者不了解某些食品自然的、高效補鈣的弱點，故意要給一些食品貼出的“高鈣”的牌子的，至于補鈣效果怎樣的的，至今也沒有科學數據得證實的。如此推理的，如果食品制作當中添加鈣就能夠稱為高鈣食品的，那么是否石膏豆腐和鹵水豆腐全部要改名為的“高鈣豆腐”或“高鈣高鎂豆腐”呢?

消費者得當務之急就是了解天然的補鈣食品都有哪些，科學理性地為身體補鈣的，不要糊里糊涂地追求“高鈣”得標識。奶制品、豆制品是最高效得補鈣食品。

綜上所述，消費者在購買食品時不要最求商品的標簽，要科學理性的為自己補鈣，奶制品、豆制品都能很好的補鈣。

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