紅薯基本上都是在秋天集中上市，但是現代由于科技運輸業的發達，我們每個時節只要自己想要幾乎都可以找到這種美味的食物。不知道大家只是喜歡紅薯，知不知道紅薯要怎樣挑選和保存嗎？下面小編就和大家分享一下選購和保存紅薯的方法。

選購紅薯時，首先應桃選紡錘形狀者，其次要看表面是否光滑，最后要用鼻子聞一聞是否有霉昧。發霉的紅薯含酮毒素，不可食用。

貯存紅薯時，溫度不要過低，也不要過高。溫度過低，紅薯會受涼，形成硬心，很難煮熟；溫度過高（長期處于18℃以上），紅薯會生芽。紅薯最好保存在15℃左右的環境中，而量要保持通風透氣。可以將紅薯保存在一個透氣的木板箱內。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處要墊上一塊木板，營推土再蓋些東西，以防受潮。

從市場上買回的紅著要放在太陽下曬幾小時后再食用，這樣可以減少傷口水分，促使傷口愈合。取用時，要輕拿輕放，避免將紅薯碰傷。

紅薯好吃但是不要多吃，尤其腸胃不好的人，容易導致脹氣，大家要小心注意哦！

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