海鮮，顧名思義，人們吃它最主要的就是品嘗其所具有的特殊的鮮味。但是要品位到海鮮真正的鮮味卻不是那么簡(jiǎn)單的一件事，在日常生活中，我們?cè)鯓硬拍軓氖袌?chǎng)上形形色色的海鮮中確定自己買(mǎi)的海鮮是否新鮮呢？下面小編就告訴你簡(jiǎn)單的用眼手鼻找到真正鮮的海鮮。

(1)動(dòng)眼

看魚(yú)眼，眼睛呈透明無(wú)混濁狀態(tài)，表示新鮮度高。再看魚(yú)腮是否緊貼，魚(yú)表面是否有光澤。蝦殼應(yīng)完整、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹及貝類(lèi)海鮮外殼應(yīng)富光澤，肢體硬實(shí)有彈性。魷魚(yú)、章魚(yú)等則應(yīng)皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。

(2)動(dòng)手

用手按海鮮肉質(zhì)，若內(nèi)質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，按著不會(huì)深陷，即表示新鮮。再看肉表面有無(wú)黏液，無(wú)黏液表示新鮮度高。

(3)動(dòng)鼻

用鼻子聞一聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮。反之，若有腥臭與腐敗之味則應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi)。

輕動(dòng)眼手鼻就能找到新鮮的海鮮，愛(ài)好海鮮的朋友可以一試哦！

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