科技的發達，很多不法的東西也杯發明出來危害消費者的健康。染色劑就是其中的一種。不良的商販借著現代很多人對粗糧推崇，將染色劑替代真正的粗糧，制作“玉米”饅頭，讓很多人不僅沒有品位到健康，反倒是健康受到很大的危害。下面小編就給大家介紹一下染色玉米饅頭并教你怎樣辨別饅頭是否是真的染色了！

回收饅頭+著色劑=“玉米饅頭”

在玉米饅頭的標簽上，食品添加劑也是標注的維生素C，然而，在生產車間里記者看到，在制作玉米饅頭的時候，工人也同樣是把回收回來的白饅頭、玉米饅頭倒進和面機里，在向和面機里倒水之前，這名工人先是往兩臺機器里分別倒了一碗玉米面，隨后他又拿出一罐橘紅色的粉末，挖了兩勺倒進了和面機。

而這罐橘紅色粉末包裝上注明，這是一種叫檸檬黃的著色劑，這名工人告訴記者，把這種著色劑加在活面機里，白面就變成了玉米面的顏色。

記者：這里面的紅色粉末是什么？

工人：紅色是色素。

記者：色素？這個做出來是不是玉米饅頭？

工人：對。

如何辨別“染色玉米饅頭”？

玉米是粗糧，玉米粉制作的食品，外觀、手捏感覺均比較粗糙；吃在嘴里，有些糙口。而市場上一些“玉米饅頭”手感松軟、細膩，吃起來感覺不到玉米的香味，而且顏色黃得不真實。這種“玉米饅頭”里，極有可能添加了色素等添加劑，而這種色素多以檸檬黃為主。

鑒別方法：檸檬黃是一種合成色素，我國規定在食品加工中最大使用量極微，超量使用對食用者健康有危害。鑒別“玉米面食”是否摻入了色素，可取少量樣品加水浸泡，被檸檬黃染色的“玉米面食”濾液呈黃色。

消費者們要注意了，染色饅頭不健康，巧妙鑒別很關鍵！

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