你能想象嗎？就是我們在菜市場見到的普普通通的豆芽菜卻含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素E等等，具有美容養顏、抗癌的功效。但是現在很多不法商販為了讓自己的豆芽更高產會選擇一些化學品催生，所以要購買豆芽的你要注意了。

化學藥劑浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒顏色不正常；有的還殘留有化學藥劑的不良氣味，這種豆芽是不能食用的。

自然培育的豆芽，芽身細長，芽根不軟，組織結構脆嫩，有色澤黃白，無爛根、爛尖等現象。

用化學藥劑浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒顏色不正常；有的還殘留有化學藥劑的不良氣味，這種豆芽是不能食用的。

“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關心的。