有機食品應為生長過程不使用合成化肥和農藥，因此比普通水果蔬菜更安全，當然成本也相對高出很多。很多人也因此認為有機食品更有營養，更愿意購買。生活中是不是都要買有機食品呢？怎樣降低農藥殘留的危害呢？大家可以看一下幾種常見水果是否應該購買有機的分析。

蘋果 買有機的嗎？

是的，研究顯示農藥主要沉淀在蘋果的頂部和底部的凹陷處。農藥還通過樹干被吸收到果核里。依據環境工作組的評定，在所有的水果中，蘋果吸收的農藥最多。

減少危害：

除了購買有機蘋果之外，去除果核，竊取蘋果的頂部和底部的也可以降低風險。削去果皮也行，盡管蘋果大部分的營養和纖維都儲存在表皮里。清洗并用刷子刷也能夠去除一部分，但不能去除全部的農藥殘留。

鱷梨 買有機的嗎？

不。鱷梨有厚厚的皮保護，堅硬的表皮是的它們免受農藥的污染。

減少危害：

盡管鱷梨的農藥殘留濃度不易覺察得到，在削皮之前還是應該用流動的水將其清洗干凈，以去除臟東西和細菌。清洗后，用干凈的布或紙巾擦干。

香蕉 買有機的嗎？

不。在地表30英尺的高處生長，還有厚皮保護，香蕉是農藥殘留最低的水果之一。只有獼猴桃、芒果和菠蘿農藥風險最小。

減少危害：

剝了皮吃。

漿果 買有機的嗎？

是的，國內的漿果農藥殘留量很高。由于易生害蟲，農場主就用噴砂農藥的辦法來防治害蟲。農藥主要殘留在凹陷處。

減少危害：用流動的水清洗。沒有別的更多的辦法來降低危害——除了買有機的。

葡萄 買有機的嗎？

只要買國內生產的，不用買有機的。國內的葡萄多數都很好。美國進口的反季節葡萄顯示農藥殘留較高，因為國際上對農藥殘留的控制不如國內嚴格。(注：文中指的“國內”是美國)

減少危害：

不買進口品種。辨別方法是，如果冬天有售，很可能就是從有夏季氣候的國外進口的。

蜜桃 買有機的嗎？

是。蟲子喜歡多汁的甜蜜桃，因此，高濃度的農藥可已滲透進薄薄的表皮。

減少危害：

除了用水果刷好好清洗干凈并去皮，別無他法。如果買得起，還是買有機的。

桃子 買有機的嗎？

是的。桃子表皮很薄，在桃子很小的時候就噴殺了農藥。因此，桃子在生長過程中就一直吸收農藥。依據環境工作組的調查，一份桃子樣本，多種農藥殘留最高。

減少危害：

用流動的水清洗、去皮都有所幫助，但是果肉里面的農藥無法清除。有機桃子是最好的選擇。

梨 買有機的嗎？

是的。梨的農藥殘留幾乎與蘋果一樣，但是梨的皮更薄，因此果肉更容易吸收化學農藥。

減少危害：

用流動的水和水果刷好好清洗。果核及其周圍一些果肉要切掉。

草莓 買有機的嗎？

是的，草莓生長緊貼地面，要使用高濃度的農藥才能夠使其不受土壤里的害蟲的侵害。

減少危害：

切掉莖部，因為草莓是通過莖部吸收農藥的。切記要洗干凈。

甜椒 買有機的嗎？

是的。盡管甜椒皮又厚又硬，油光光的，有時還像打了蠟，種植者都會噴灑農藥，使得殘留農藥很難去除。依據環境工作組的說法，甜椒的農藥殘留在蔬菜里是最高的。由于甜椒皮是甜椒很好吃的一部分，因此有機的最好。

減少危害：

選擇紅的、黃的和橘紅黃色的甜椒，這些多是在溫室里生長的。比青的甜椒含的農藥少，青甜椒多是露天生長的。