豆芽是一種再普通不過的家常菜，隨著食品問題的爆發，“毒豆芽”事件也引起了很多人的注意。看上去水水嫩嫩的豆芽讓消費者自然很是喜歡，但是大家要注意了，這些豆芽可能是用無根劑等有毒物質制作出來的。下面小編就教大家怎樣辨別“毒豆芽”。

芽身粗壯。自然培育的豆芽芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽身粗壯發水，色澤灰白。

無芽根。自然培育的豆芽根須發育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽一般根短、少根或無根。

豆粒發藍。自然培育的豆芽豆粒正常；毒豆芽豆粒一般發藍。

斷面出水。豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出。

最后，小編還要提醒大家，買菜的時候不能只圖菜好看，還要注意菜色好看的是否正常，謹慎購買。