隨著我們科技的發達，回歸原始成了很多人成了很多人夢想。一些原生的野生東西也越來越受到人們的追捧。自養豬肉就受到來了很多人的喜愛，仿佛自己養的豬肉就真的沒有什么安全和健康隱患，事實真的是這樣嗎？大家不妨一起來看一下。

安全隱患差異很大

俗話說：家有萬貫，喘氣的不算。意思是養殖就怕碰上疫病，一旦發生疫情，多半會虧損。所以，不管是自家養殖還是規模化養殖生豬，防病都應放在第一位，這是一項系統工程。

首先，是生活環境的消毒。在規范化養殖的飼養場中，每周都要對豬舍噴霧消毒1~2次，每個月場區還會有1~2次徹底大消毒，鏟雜草、挖鼠洞、填溝渠、路面噴灑消毒藥。空豬舍更是要經歷清洗、噴藥、熏蒸及空置一周的處理，工人進豬舍還要洗澡更衣、用消毒藥洗手、泡膠鞋，白大褂每天還要用紫外線照射，每周進行高壓清洗等。

其次，就像人要打疫苗預防某些疾病一樣，豬也如此。豬的免疫程序是很有技術含量的，免疫的準備和實施也相當專業，不要說豬在接受疫苗接種后會出現什么異常反應，要如何應對，就單說口服疫苗的瓶蓋應在空氣中打開還是水中打開，都是有講究的。

最后，藥是肯定要用的。豬在養殖過程中不可能不生病，而且如果發病再用藥，療程、藥量都會加倍，藥物殘留會更加嚴重，所以需要在沒發病時進行預防性投藥。

沒有市場檢驗檢疫環節

大家都知道，豬肉上市前、上市后都要檢疫，這是國家規定的。在規模化養殖場，除了定期或不定期對活豬自行檢疫外，國家還設置了很多與安全有關的環節：賣豬時進行產地檢疫，防止病豬出場;運輸時進行運輸防疫監督，防止疫病傳播;在屠宰場屠宰前進行宰前檢疫，防止違章宰殺;屠宰時進行宰后檢驗，防止病肉流入市場;在市場買賣豬肉時進行市場檢疫監督，防止違禁肉進入人們的菜籃子等。

以比較常見的檢疫項目豬鏈球菌病為例，一般能在宰前檢疫中發現，就算有漏網之魚，市場檢疫監督時也可檢出。但自家養的豬通常都是自行屠宰并買賣，并沒有通過檢驗檢疫，沒有辨別能力的普通消費者很有可能因接觸病豬肉而感染。

肉質并非更營養

其實，在規模化養豬場，還有許多大家不知道的情況。首先，豬的品種就很有講究，從產子性能、增重性能、瘦肉率等方面選擇培育出的品種，其產品性能遠非一般土豬能比;豬在各個生長時期需要的溫度、營養物質、飼養環境等均不相同，只有非常專業的養殖人員才能及時調整、滿足其所需，將疫病發生的可能性降到最低。

不言而喻，我們最好食用規模化養殖生產的豬肉，因為農村自家養豬，養殖條件簡陋不說，也沒有系統的理論知識做指導，消毒免疫措施跟不上。這種情況下養的豬，比規模化豬場養的豬只會疫病更多，而且還沒有專業人士的檢疫，這樣的肉，并不比規模化養殖生產的的肉更安全。更為重要的是，沒有科學研究證明農村自養豬的肉質比規模化養殖豬的肉質更具有營養，對人更有益處。