火腿腸是快速食品中一種最偉大的發明，這種發明不僅能將肉的保鮮期延長，而且經過對肉的二次加工創造了另外一種美食。但是火腿腸問題的頻繁爆發，讓越多的人開始擔心自己到底要不要選擇吃這種食物。其實大家完全不要因噎廢食，學會選擇好的火腿腸這個問題就解決了。

如果辨別問題火腿腸呢：

1、聞氣味：

因為新鮮優質的火腿腸，而且有香腸固有的香味;如果是劣質的火腿腸，可能會有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的異味。

2、看外觀：

一般優質火腿腸腸衣緊貼腸肉，而且腸體干燥，具有彈性，切面光澤油亮;而劣質火腿腸的腸內發黏，腸體也沒有彈性，并且切面周圍有淡灰色的環。

3、看切片：

如果在切火腿腸的時候，切片的腸體外環有松散的情況，這時就一定要注意， 就要想到很有可能是劣質的火腿腸。

溫馨貼士：

所以希望喜歡吃火腿腸的朋友們，看到以上這些問題并記住這些方法，一定不要再買錯火腿腸。買好菜，吃好菜，能讓自己的生活更健康，不但是對自己負責，而且更是對家人負責。

怎樣挑選質量好的火腿腸的小妙招：

選擇肥肉太多的火腿腸口感較軟，而且吃起來比較膩。如果淀粉或大豆蛋白較多的火腿腸肉味會淡，尤其加熱后，有的甚至只能吃出淀粉，吃不到肉。所以在買火腿腸時要注意看配料表，如果是正規廠商都會將火腿腸的淀粉含量標識出來。