又是一年中秋佳節(jié)來臨之際，吃月餅賞明月是中秋必不可少的事，面對(duì)琳瑯滿目的月餅，怎么挑選到最優(yōu)質(zhì)的呢。專家告訴我們挑月餅要“察顏觀色”，具體來了解一下吧。

月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅在中國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。

中秋節(jié)即將到來，消費(fèi)者在選購月餅時(shí)，盡量選擇名牌老字號(hào)的產(chǎn)品，購買生產(chǎn)標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的產(chǎn)品，并注意月餅的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

專家建議，消費(fèi)者選購月餅時(shí)：一要看外觀，好的月餅塊型大小均勻、周正飽滿。二要聞氣味，質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種特有的撲鼻香味。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時(shí)間較長的月餅，則會(huì)聞到一股異味或哈喇味。三要品嘗，一般廣式月餅薄皮大餡、口味純正、口感綿軟;京式月餅的皮餡制作精細(xì)，餡芯內(nèi)含果料較多，吃起來酥松利口、綿軟細(xì)膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅(jiān)韌沒有酥松感，往往還會(huì)有一種苦澀味。

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