饅頭是我們傳統的飲食，以前，我們會動手自己制作美味的饅頭，而在現在的生活中，我們可以走進各大超市很方便的購買到現成的饅頭，不過，為了自己和冢人的健康，對于挑選饅頭的注意事情一定要了解一下。

1.顏色發點黃。

一般天然面粉中含有微量的胡蘿卜素，所以直接用面粉加工后的主食都會帶點黃。如果顏色過白， 可能是增白劑的功勞;因此，這樣的主食營養也低于其他同類產品。如果表面光滑、顏色過于均一的雜糧主食可能是色素美容后的效果，而真正的雜糧主食有顆粒感 。

2.手感有點硬。

有很多人追求面食絕佳的口感，卻不知道如果饅頭像面包一樣松軟，手一捏就剩一小團，很可能是因為添加了膨松劑;如果是雜糧面食， 吃起來非常細膩，而不是雜糧添加量極低，就可能是染色的假產品。總之，不管是哪種主食，大家的手感不要太軟，如果有點硬的是首選。

3.少油又少鹽。

像油條、油餅、麻花等這些油炸面食應盡量少吃。因為炸食品所用的油通常被多次使用，并且含有丙烯酰胺等有害物質，再者油炸時的高溫會破壞食物里的大部分維生素，而且其高能量增加了發胖的危險。因此，主食最好選清淡一點的，同時含鹽多的花卷和千層餅等應盡量少選。

4.新鮮剛出鍋。

但是一般來講，如果饅頭放兩三天后，就容易變硬發霉。所以，選購主食前，一定要看清生產日期和保質期，最好買當天生產或是現場制作的。建議，主食一次不要購買太多，如果實在吃不完的，可以分裝一下放在冷凍室中保存。

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