現在大家都應該了解，吃過多的鹽，會對我們的健康起到不利的作用，所以，在我們烹飪飲食的時候，大家都會限制用鹽，而我們的生活中，還有不少食品本身就是高鹽高納的食物，在購買時一定要注意。

鹽。低鈉鹽即用部分氯化鉀、氯化鎂代替部分氯化鈉的食鹽。其咸度與普通食鹽相當，但鈉含量減少1/4~1/3。除少部分慢性腎功能不全患者外，此種低鈉鹽可以代替普通食鹽應用。

蝦皮。蝦皮含有豐富的鈣，向來被視為補鈣食物。但為了保存，普通蝦皮加工過程中添加了大量的食鹽，都比較咸，這就嚴重限制了蝦皮的食用量。現在市面上有低鹽的蝦皮，推薦給想通過蝦皮補鈣的人。

醬油。普通醬油鹽含量一般是17%~20%，相當于每5毫升醬油中就含有1克鹽。低鹽醬油中的鹽含量有所減少，各種品牌的產品減少的幅度不一樣，有的低鹽醬油含鹽量減少了50%，有的則減少了20%。低鹽醬油中的其他顯味成分基本不變。