鴿子蛋的營養(yǎng)越來越被大家重視，它有不錯的補腎益氣的作用，對于體質(zhì)差的朋友們來說是一種不錯的保健食品，不過，對于沒有購買過它的朋友們來說 ，正確選購也的確是個問題，不如現(xiàn)在就聽聽專家怎么說吧。

1. 買鴿子蛋千萬別去菜市場，菜市場的鴿子蛋大多是假貨，就算是真貨，也大都是菜鴿蛋。

2. 好鴿子蛋對著陽光看稍有些透明，毫無色素斑點樣殘留，如果有的話，那么100%就是假貨。

3. 鴿子蛋煮熟后蛋白透明，口感會非常細膩。如果蛋白是白色，毫無疑問是假貨。

4. 不要貪便宜購買外殼有破損、裂紋的鴿子蛋!這樣的鴿子蛋多含有很多細菌，不宜食用。

鴿子蛋選購小貼士

買鴿子蛋最好別去菜市場買，就算買到的真是鴿子蛋，那也是菜鴿子蛋，和信鴿蛋還是有差距的。如果想買好的鴿子蛋可以去花鳥市場，找專門賣信鴿的地方，這種信鴿所生的蛋比較好。

買鴿子蛋一次買10個的話，(一天吃一個計算)每隔一天翻動一下鴿子蛋，防止蛋黃下墜。

因為鴿子蛋蛋殼相當脆弱，手指劃一下都有可能破損或者有裂紋，所以買到了要小心存放。