蓮子做為現在我們烹飪的一種輔料，因其能在干燥的季節里起到很好的清火作用，所以，大家購買回家防病治病也是普遍存在的，不過，質量好的蓮子如何買回家是我們防病的第一步。現在一起學習一下吧。

一聞：蓮子干的香味是否清香無異味。

二觀其色：蓮子干顏色是否呈淡黃的本色白。

三觀其外表：外表不好的少量蓮中觀察是否農家手工制作;好的蓮子蓮孔比較小，用藥水泡過的蓮子蓮孔比較大。

四吃：味道是否蓮香而清甜。

五聽聲音：很干的蓮子抓起來有清脆的嘀嘀噠噠的聲音，一般銷售商在銷售前會在蓮子中摻入小量水份以增加重量，這類摻了水量的蓮子的聲音是悶響的，摻了水的蓮子不能長時間保存。

認識這些挑選好的蓮子方法，同時也要注意蓮子不是人人都可吃，對于中滿痞脹及大便燥結者忌服。不能與牛奶同服，否則加重便秘。