青尖椒，在生活中大家往往會因為它獨特的辣味而受到大家的喜愛，但是喜歡吃它的朋友們在生活中卻發現，即使是同樣的辣椒購買回家也會常常買到不辣的。那么我們在購買的時候怎么分辨青尖椒辣不辣呢？

尖椒炒肉絲，這可是好吃得不得了的菜，或者用尖椒炒個別的食材，同樣是家常小炒中很受歡迎的形式，尖椒總是飯桌上少不了的一道風景，當然，有的人愛吃辣，有的人不愛吃辣，市場上賣的尖椒，就算是同樣一堆中也分辣的和不辣的，該如何辨別辣或不辣呢?

辣VS不辣

挑選尖椒時，看一下他們的小身體，如果身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發黃的，這種尖椒吃起來就沒什么辣味兒。而相反，身體細長、窄小、尖端尖銳、顏色相對深綠的尖椒就比較辣了，這種尖椒在去籽時，最好能戴上橡膠手套，否則會辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以緩解。

另外，在購買尖椒、辣椒和青椒時，要選擇表面色澤光亮、硬挺、沒有裂口(否則保存時容易腐爛)的才新鮮。最主要的一點，要捏一下蒂部，如果很蔫兒，就說明放置了幾天，不新鮮了，買回家也保存不了多久。