最近幾年隨著大家對養(yǎng)生保健認識程度的加深，羅漢果的營養(yǎng)價值也逐漸被認可，現(xiàn)在羅漢果在市場上的需求量很大，所以，一些假冒偽劣的羅漢果也紛紛上市，那么我們怎樣對羅漢果進行挑選和鑒別呢?

第一、看產(chǎn)地

全國市場而言，桂林羅漢果或者說永福羅漢果品質(zhì)和名氣較為受消費者認可。

第二、看果形

較為優(yōu)質(zhì)的羅漢果外形似橢圓、0形或者冬瓜形，如果果形扁圓或者凹凸不光滑的，是品質(zhì)較差的，例如采摘不夠成熟的羅漢果烘烤干以后會出現(xiàn)凹陷的情況。

第三、看顏色

成熟的羅漢果干果顏色是黃褐色，未成熟生果烤干后則是棕黑色，死藤果為淡黃偏白色、死黃色、棕黑色。

第四、看果柄

看果柄能鑒別羅漢果的成熟度、偏白色的果柄是不夠成熟的生果烘烤而成。黃色的果柄是成熟的生果烘烤而成。黑色的果柄則可能是霉果變質(zhì)。