對于血類的食品，大家應該對于豬血都不陌生吧，它可是我們常常用來補血的好食材，在生活中，貧血患者通常都會選擇用它來幫助自己緩解病情，而且豬血不分季節，隨時都能買到，是真的實用又實惠的保健好食物。那么，大家知道如何購買才能買到優質美味健康的豬血嗎？

如何挑選豬血

1.看顏色：放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由于添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。

2.用手摸：放心豬血較硬、易碎;假豬血由于添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。

3.看切面：切開豬血塊后，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

4.聞氣味：放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。