買健康豆芽既能讓我們享受到美味，還能吃出健康，可是就有不少不法商販，總是用劣質的豆芽來充當好的豆芽出售給消費者，如果大家想購買到健康的豆芽，下面的方法一定要學一學。

為了避免買回“毒豆芽”，專家提醒，在烹飪食譜買豆芽時朋友們一定要注意看下面4個部位。

買健康豆芽必看4個部位

1、看豆芽稈

自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白。

2、看豆粒

自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。

3、看折斷

豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。

4、看豆芽根

自然培育的豆芽菜，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，烹飪食譜而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。