膨化食品現在充斥著零食市場，它們的美味吸引著不少的朋友，雖然我們不提倡大家過多的食用此類食物，不過，對于愛吃它的朋友們來說，正確的選購或許可以讓我們的健康少受些危害。

一、膨化食品的分類

在GB17401-2003《膨化食品衛生標準》中按是否經食用油脂煎炸或經植物油噴灑、浸漬將膨化食品分為兩大類：油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品。如薯片、妙脆角、蝦片、鍋巴等是油炸型膨化食品，而雪米餅、小饅頭、爆米花等則是非油炸型膨化食品。