粉絲是一些大眾群體愛吃的糧食。特別在用做涼拌或在冬天吃火鍋時(shí)。放些粉絲下去煮。可讓火鍋增添光彩。但是基于現(xiàn)在市場上粉絲的滲假及衛(wèi)生問題。我們要怎么識別和挑到好的粉絲呢？

1.選擇正規(guī)商場和較大的超市購買大型賣場的進(jìn)貨渠道比較正規(guī)，對進(jìn)貨把關(guān)較嚴(yán)。

2.注意觀察包裝是否結(jié)實(shí)、整齊美觀包裝上應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。

3.從外觀上鑒別產(chǎn)品質(zhì)量豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質(zhì)最佳，它的顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀;玉米、高粱制成的禾谷類粉絲、粉條，色澤淡黃;薯類粉絲粉條色澤土黃，暗淡不透明;甘薯粉絲粉條色土黃，暗淡，過濾不凈的呈灰銹色;土豆粉絲微黃色;木薯粉絲灰白色;山芋粉絲是本色淡青灰。

手感好的產(chǎn)品手感柔韌、有彈性、粗細(xì)均勻、無并條、無酥碎。嗅聞：取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。良好粉絲、粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味。質(zhì)量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來滋味。口感：質(zhì)量差的產(chǎn)品嚼起來有“牙磣”的感覺，即有砂土存在。

通過上文的介紹。你是不是怎么挑到安全的粉絲。有個(gè)了解了呢。現(xiàn)在粉絲的加工窩點(diǎn)很多。為了免買到質(zhì)量不過關(guān)的粉絲。我們一定要買正規(guī)廠家生產(chǎn)的。