菱角的上市可上喜愛(ài)食用它的朋友們大飽口福了，不過(guò)在食品問(wèn)題頻出的當(dāng)下，大家知道如何購(gòu)買(mǎi)才能選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)、健康、安全的菱角嗎？如果想知道，就一起看小編今天為大家準(zhǔn)備的內(nèi)容吧。

菱角是一種水生的植物，其果肉可食，嫩莖可做菜蔬。菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B.、維生素B，、維生素c、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身。所謂輕身就是有減肥、健美作用，因?yàn)榱饨遣缓�使人發(fā)胖的脂肪。挑選菱角的講究并不是特別多，且挑選的方法也非常簡(jiǎn)單：

看顏色：菱角有青色、紅色、黑和紫色的，挑選的時(shí)候不應(yīng)選擇紅色的，最好選全黑的菱角，這樣的菱角皮脆肉美，非常美味。

看形體：菱角的外形應(yīng)該是完整而飽滿(mǎn)的，不應(yīng)有凹陷等形體出現(xiàn)。越是飽滿(mǎn)和完整的菱角其口感越好，營(yíng)養(yǎng)保留的也越完整。