生姜是一種常見的佐料食材，同時也是一種食用藥用兼備的保健佳品。生姜性溫熱，食用可以增加身體免疫力，在冬天使用生姜來保健，還可以達到一種驅寒的功效，但是想使用生姜來保健人們，就是怕購買到有毒害生姜，這樣對身體造成損失，下面就給大家介紹如何辨別有毒有害的生姜。

聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味;

嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買;

看：正常生姜外表粗糙，較干，顏色發暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落，掰開后，內外顏色差別較大;

放：一般的生姜保質期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會發霉變質。

以上就教大家一些分辨有毒生姜的方法，是不是對你有用用呢。生姜做為我們生活的保健食材之一，我們也需要避免買到一些不好的或有毒的生姜。要不然效果沒有達到，還給造成了身體的其它癥狀發生。