春節要到了，現在不少的年輕人都習慣去超市購買速凍水餃而不自己包，這樣就要面臨如何正確購買的問題，想避免買到劣質的水餃，今天的內容大家一定要學一學，這樣春節吃餃子就會更美味，更健康。

1.食品是否有變軟的現象，如有變軟，則表示貯存溫度過高;當食品表面或包裝袋內附有許多霜時，表示食品已經反復凍結過，應避免購買。

2.由于速凍食品在制作過程中并未完全消毒滅菌，只是將食品中的致病菌活力降低，一旦環境溫度升高，很容易使病菌恢復活力。當食品反復解凍冷凍后，其品質開始變化，原有的營養成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。

3.應選購標有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產品，一旦權益受到損害時，也能找到投訴對象，以免吃;啞巴虧。

4.應選擇電力供應充足、有良好冷藏設備的商場或超市去購買速凍食品。

速凍食品營養無損失

通俗地講，速凍食品就是在零下30至35度的環境下，在15分鐘左右，完成凍結過程，使被凍的食品達到零下18度。

現實生活中，我們常見到的用冷庫、冰箱處理的食品，冷凍的時間往往要90分鐘，叫緩凍食品。