我們都知道，雖然魷魚是海洋中的軟體動物，但是，我們在市場上購買到的往往是干的魷魚，還有一些商販會把水發的魷魚出售給消費者，這樣會讓我們覺的很方便，可是我們想提醒大家，市場上的水發魷魚在致癌物超標的問題。

原本是可以節省時間方便享受美食的，然而要小心不法商販出售使用過量雙氧水或甲醛浸泡的魷魚。因為大量食用非食品添加劑、化工原料浸泡的水發食品，輕則容易對胃腸造成不良反應，嚴重的會影響到腎臟、肝臟功能，甚至還有引起消化道發現癌變。

因而，在選購水發產品時，應該做到這幾點——

看：假使水發魷魚色澤過白，失去原有的正常顏色，而且體積肥大，可能會使用有漂白作用的化學劑;

聞：有沒有濃堿味或刺鼻的味道;

摸：假使手感滑，質地很脆，一捏食品就極容易碎可能含有燒堿或甲醛。