紅糖是活血益氣的保健代表佳品，除此之外所含鐵，鉻元素還對不同的人群有不同的保健功效。而紅糖的制做過程和原料依次不同，形成的產品和功效也不一樣，想要享受真正好的紅糖帶給身體滋補功效，選擇紅糖還不能隨意。

選紅糖，還是以顏色深些的為好，其鈣、鐵等營養物質的含量往往也更高。除此之外，好的紅糖粗細均勻，干燥而松散，不結塊，不成團，無雜質。

一般來說，選紅糖，還是以顏色深些的為好，其鈣、鐵等營養物質的含量往往也更高。除此之外，好的紅糖粗細均勻，干燥而松散，不結塊，不成團，無雜質。優質的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡，劣質紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗，口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質較好;滋味比較正常，沒有特殊蜜味的紅糖質量一般;有焦苦味或其他異味的紅糖質量較差

市場中的紅糖種類繁多，但有的是每個產業鏈不一樣，如生產出的紅糖不純，也不能達到真正的調理氣血功效，而且所含的有益成分往往比純正紅糖要低許多。