天氣轉熱，減肥也開始從了很多愛美女孩必做的事情。很多女孩為了效果好，會選擇節食。一根黃瓜外加一只番茄，就成為一頓簡單、美味、有效的午餐。從這個季節開始，不少人會開始生吃番茄。

但在選購生吃番茄時，還需注意不要購買著色不勻、花臉的番茄。因為這很可能是感染了番茄病毒病的果實，味覺、營養均很差。

蔬菜市場上的番茄主要有兩類：

一類是大紅番茄，糖、酸含量都高、味濃;另一類是粉紅番茄，糖、酸含量都低、味淡。

到市場上購買番茄，首先要明確是打算生吃，還是熟吃。如果要生吃，應當買粉紅的。因為這種番茄酸味淡，生吃較好;如果要熟吃，就盡可能買大紅番茄。這種番茄味道濃郁，燒湯、炒食風味都好。果形與果肉的關系也很密切：扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。需要特別指出的是，不要買青番茄以及有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄。

因為這種番茄不僅營養差，而且含的番茄苷還可能有毒性。

選對正確的食材才能保證健康的飲食，西紅柿作為我們日常生活中經常食物的食物，大家是否對此真正了解呢。