面對現在商場里各種品牌各咱類型的醬油商品時，大家是否有些迷茫，到底哪種醬油的保健效果以及味道是最好的呢？哪種醬油食用起來最安全呢？今天我們就來為大家揭曉答案教大家如何買到健康的好醬油。

選購醬油的方法

1.優先選擇“釀造醬油”，而不是“配制醬油”，前者品質更佳。

2.如果有生吃醬油的習慣，建議購買“涼拌醬油”或者包裝上標示有“佐餐”字樣。

3.看顏色。普通的醬油為紅褐色或淺紅褐色，品質好的為鮮艷的深紅褐色。

4.搖一搖。品質好的醬油搖起來會起很多泡沫，不易散去，且有明顯的掛壁性。

5.看包裝上的氨基酸態氮含量(衡量醬油品質的關鍵指標)，它的含量越高，醬油品質越好。氨基酸態氮含量≥0.8g/100mL為特級醬油，最低為三級，也應≥0.4g/100mL。

6.看營養成分表上鈉鹽含量，可簡單換算后做對比，盡量選擇鈉含量較低的醬油。

食材的選購關乎我們的健康甚至是生命的安全，不管是主料還是配料或者是調味品，希望大家都能用正確的方法購買到讓我們放心食用的食材。