相信很多人在購買海鮮的時候都希望自己入手的是比較新鮮的海鮮，但是，市面上的海鮮那么多，我們到底要如何來挑選出其中比較新鮮的那些海鮮呢?今天，我們針對幾種常見的海鮮挑選方法為大家做了整理，下面，我們就一起來看看新鮮海鮮選購應該要注意哪些問題。

1. 新鮮魚類：要注意觀察，看魚的各類表面特征。鮮活的魚眼珠光亮透明并突起，魚鰓緊閉，鰓片成粉紅色或者紅色，里面沒有不干凈的雜物，無異味，魚鱗光亮整潔，魚體挺直充實，質地堅實有彈性，按壓后凹陷立即恢復。

2. 冰鮮魚：一看，看魚體外表是否光亮，完整性好否;二摸，觸摸魚體是否有彈性，掀起魚鰓看是否鮮紅，魚肚是否有破裂，魚鱗是否很容易剝落;三嗅，是否有一種新鮮的感覺，魚腥味較重或者有異味的海產品鮮度往往有問題。

3. 鮮蝦：好的蝦頭緊密相連，外殼與蝦肉緊貼一體，按壓時蝦體硬而有彈性，體側和腹部為白色，背面為青色(雄性蝦為淡黃色)，有光澤。

4. 貝類：那些貝類緊閉，或者一張一合，冒泡的則是鮮貝;如果殼子是張開的，用手輕拍一下如閉合也是新鮮的。把貝殼打開貝肉與殼連得很緊證明是新鮮的。熟的貝類一看貝肉，白色為新鮮;二要看彈性，有彈性的最佳。

以上就是新鮮海鮮選購的時候我們應該注意的問題，希望大家在空余時間里除了看看這些信息以外，還能夠找合適的時間去具體實施一下，因為，只有自己具體實施了以后，你才知道要如何來分辨這些我們日常生活中經常吃到的海鮮，也只有這樣，到你手里的海鮮才是最新鮮的。