我國自古以來就有“藥食同源”、“寓醫于食”之說，日常生活中的很多食物，尤其是具有一定食用療效的植物，既是營養的來源，又具有保健養身、防病治病乃至延年益壽的功效。

　　一、南瓜

　　【本源】葫蘆科植物南瓜的果實。

　　【別名】番瓜、飯瓜、倭瓜、金冬瓜。

　　【有效成分】每100克老南瓜含蛋白質0.5克，脂肪0.1克，淀粉10.2克，碳水化合物4.2克，粗纖維0.8克，鉀145毫克，鈷12.6毫克，鎂8毫克，鋅0.14毫克，鈣30毫克，磷9毫克，鐵1.1毫克，鈉0.8毫克，銅0.03毫克，硒0.46微克，胡蘿卜素2.1毫克，維生素B1 0. 05毫克，維生素B2 0.06毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C5毫克；另含果膠、甘露醇、葫蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等；熱能280.5千焦。

　　【性味功用】性溫，味甘，具有補中益氣、平喘、消炎、殺蟲、解毒、止渴、降糖等功效，并能防止糖尿病、高血壓及肝臟、腎臟一些病變的發生，適用于脾胃虛弱、糖尿病、蛔蟲癥、滌蟲癥、哮喘、瘡瘍及癌癥的輔助治療。

　　【宜忌】肥胖及中老年便秘者宜食。

　　忌與羊肉同食；腳氣、黃疸及氣滯濕阻者應忌食；瘡、疔、癤、腫者忌食。