“蔥姜蒜椒”被稱為“廚房四君子”，對不同的食材有很好提香作用，而又唯蒜有殺菌之效，在冬季人人談流感色變的日子里，一時身價倍漲。下面兩道食譜，可以證明蒜不但是最佳配角，也可以成為令人驚艷的主角。



蒜香飯
　　A。蒜香飯

　　材料：白飯3兩、蒜蓉10克、紫蘇4~5克、芽菜少許、蔥花4~5克、香蒜粉15克、鹽少許、生抽1茶匙。


第一步
　　1.把油燒熱后倒入蒜蓉煎香。


第二步
　　2.倒入已放涼的米飯，拌炒。


第三步
　　3.倒入香蒜粉、鹽調味。


第四步
　　4.倒入適量生抽調色。


第五步
　　5.倒入紫蘇絲拌炒。


第六步
　　6.倒入蔥花拌炒即可上鍋。