香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。芫荽除了是湯、飲中的佳佐外，它還有些其它的益處。

下面就來為大家介紹一些芫荽的益處，供其參考!

染上感冒發燒、麻疹或水痘時，可用芫荽做輔助治療。例如患了感冒，

用姜、蔥、油、鹽等煮1碗魚片湯，最后放上一大把碎芫荽，趁熱吃，吃后渾身冒汗，熱度立刻會降低不少。麻疹是流行性傳染病，在麻疹發疹期間，

可用中藥西河柳30克，鮮芫荽120克，用小爐在室內煮沸，蒸氣在室內彌漫，

使空氣保持濕潤，并將毛巾浸吸這些藥液后擰干，輕輕擦拭患兒肌膚，可以幫助疹點透發得更易和更徹底。

香菜起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。因其嫩莖和鮮葉具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做魚時放些香菜，魚腥味便會淡化許多。現在，香菜已不單純做“配角”，“魚香肉絲”、“鹽水“ “香菜”里香菜是名副其實的主料之一。