什么蔬菜的營養價值高呢？蔬菜是日常飲食中不可或缺的組成部分，大家也知道其實蔬菜的營養價值是比較高的，但是卻有很多人不知道韭菜的營養價值，下面我們就來仔細了解一下這方面的知識，希望可以為大家帶來些許幫助。

韭菜
李時珍稱贊韭菜“乃菜中最有益者。” 韭菜不僅營養價值高，同時還有一定的藥用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病和高血壓；韭菜中含有大量的可食纖維，這些纖維能促進腸胃蠕動，使其排空時間變短，縮短食糜中膽固醇和膽酸同細菌作用的時間，減少有毒物質被人吸收的機會，對便秘、結腸癌、痔瘡等都有明顯療效。
另外，中醫認為韭菜食味甘溫，有補腎益陽、散血解毒、調和臟腑、暖胃、暖胃、增進食欲、除濕理血等功效。

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