大家都知道，大白菜是冬天餐桌常見蔬菜，大白菜的做法也多種多樣，既可炒食，又可生用，還可做成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜、風干菜等。以下介紹幾種大白菜的做法，可消食、減肥、助消化。

1、醋溜白菜心

備料：白菜心，水發海米，醬油，醋，味精，香油，濕淀粉，蔥、姜末少許。

做法：將白菜心片成片，海米用溫水泡開。起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、姜末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成。

功效：幫助消化，調理五臟，提高免疫力。